全州ユハルモニビビンバ

画像:全州ユハルモニビビンバ

調味料まで全て手作り! 韓国版「おふくろの味」

エリア ソウル - 市庁・光化門
日本語 オーダーOK
メニュー ハングルのみ
支払方法 ウォン/カード
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食の都・全州の料理を楽しめるお店

店名の「全州ビビンバ」は、韓国の中でも特に料理がおいしいことで有名な、全州(チョンジュ)の名物料理。「ユハルモニ」とは、「ユおばあさん」という意味。ソウルにいながら、全州ビビンバなどの全州料理が食べられるお店です。

全州出身の店主ユおばあさんが作る素朴な味で、50年以上も地元の人達に支持されている人気店です。ビビンバの他、同じく全州名物の「コンナムルクッパ(豆もやしスープご飯)」も人気。優しい味わいで、朝食にも最適です。

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ビビンバは、特製ごま油をかけて食べます。

手間暇かけた、体に優しい料理

おいしさの秘密は「昔ながらの方法にのっとり、とにかく手間を惜しまない」こと。コチュジャンやテンジャンなどの調味料は、一切市販品を使わず、全て手作り。ごま油ひとつにしても、南原(ナムウォン)で栽培されたごまを自らの目で選び、自分でひいて油にするというこだわりです。

ビビンバの具になる、色とりどりのナムルもそれぞれが絶品。食材にこだわり、手間暇をかけて作られた料理は、体にも優しく栄養も満点です。気取らない素朴な雰囲気のお店で味わう「おふくろの味」は、胃袋だけでなく心も満たしてくれそうです。

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ユおばあさんが厳選した南原(ナムウォン)産のごまを、自分でひいて油にした「ごま油」。

詳細データ

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店名 全州ユハルモニビビンバ
전주 유할머니 비빔밥
住所 ソウル市中区北倉洞12-2
서울시 중구 북창동 12-2
電話番号 02-752-9282
(日本語不可)
営業時間 8:00~22:00
休日 旧正月/秋夕
支払方法 ウォン/カード
日本語 オーダーOK
メニュー ハングルのみ
座席 喫煙席
シーン 一人OK/団体可
※掲載内容は取材時点のものです。内容は予告なく変更される場合があります。

アクセス方法

市庁駅(132/201)から、徒歩約3分

地下鉄1・2号線市庁(シチョン)駅8番出口を出て、左手の交差点を渡り100mほど直進。

青い看板の「新韓銀行」がある角を右折し、50mほど進んだ左手にあります。


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