かぶキムチ

ほっとコリア

調理時間 調理時間:30分
下ごしらえ:

辛さ

材料 1束分

かぶ1束(350g)
大さじ1
A:キムチのりの材料
50ml
もち米粉小さじ2
B:味付け
粉唐辛子(キムチ用)大さじ2
おろし玉ねぎ大さじ1強
キムチのり大さじ1
カナリエキス小さじ2
蜂蜜小さじ2
牛肉ダシダ小さじ1
おろしにんにく小さじ1
おろししょうが小さじ1
白ごま小さじ1

下ごしらえ

作り方

1
2
3
4
  • かぶは根元を3cmほど残して葉を切り落とし、皮をむいて6~8等分にくし形切りにする。葉は7~8cmに切る。ボールに入れて塩をかけ、軽くもみながら混ぜあわせ20分ほどおく。
  • 小鍋にAの材料を入れて混ぜあわせ、もち米粉がしっかり溶けたら火にかける。煮立ったら混ぜながら20~30秒煮詰め、糊状にとろみがついたら火を止めて完全に冷ましてキムチのりを作る。
  • (1)の葉の部分がしんなりとしたら、2度水洗いをして水気を切る。葉はギュッと搾る。
  • ボールにかぶを入れてBを加え、鮮やかな色になるまでしっかりと混ぜあわせる。冷蔵庫に入れ、味がなじんだら食べごろ。

掲載されている記事、写真、画像の無断転載を禁じます。 (c) 韓国旅行情報 ほっとコリア All Rights Reserved.