バジラ(あさり)カルグクス

ほっとコリア

調理時間 調理時間:20分
下ごしらえ:60分

辛さ

材料 (4人分)

カルグクス麺200g
あさり200g
ズッキーニ小1/3本(60g)
玉ねぎ1/4個(50g)
しいたけ3個
人参2cm(20g)
煮干しと昆布のだし汁1200ml
小さじ1/3
おろしにんにく少々

下ごしらえ

  • あさりは塩水につけて、砂抜きをしておく。

作り方

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  • 玉ねぎとしいたけは薄切り、ズッキーニは半月切り、人参は細切りにする。
  • 鍋にだし汁とあさりを入れて火にかけ、あさりが開いたら取り出しておく。
    鍋のあくを取ってから、ズッキーニ、玉ねぎ、人参を入れ、2分ほど煮る。
  • 麺とにんにくを加え、ふたをして中~弱火で3分ほど煮込む。しいたけを加えさらに2分ほど煮込んだらあさりを戻し入れてひと煮立ちさせ、塩で味を調える。

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