サムゲタン

韓国版、夏のスタミナメニュー

韓国版、夏のスタミナメニュー

大きめの鍋に水と（1）、ナツメを除いた漢方材料（漢方材料のセットは写真参照）、昆布を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にして１時間ほど煮て昆布を取り出す。

鶏のお腹に、もち米とナツメを入れ、竹串か楊枝で口を縫うようにふさぐ。

（2）の鍋に（3）を入れて強火にし、煮立ったら蓋をして弱火～中火で2時間ほど煮込む。途中アクや脂が浮いたら取る。

土鍋などの冷めにくい鍋に鶏と高麗人参を移して強火にかけ、煮立ったら火を止めてトッピング用に取り分けた長ねぎと赤唐辛子（小口切り）をのせる。

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