カルビタン(カルビスープ)

カルビタンの写真

牛カルビを煮込んだスープ

ハングル갈비탕
カテゴリー肉料理/鍋・スープ
辛さの目安☆☆☆

骨ごとぶつ切りにした牛カルビを煮込んだスープ料理。牛のあばら骨とその周辺についた肉を長時間煮込んだスープに、牛カルビ、ねぎ、ナツメなどの具が入っています。スープは薄味なので、塩・こしょう、タデギ(唐辛子ペースト)などで好みの味に調整します。

日本の焼肉店などでは「カルビクッパ」として親しまれていますが、韓国ではスープとごはんは別々に供され、カルビタンの器の中にごはんを入れて食べるのが一般的な食べ方です。

食べられるお店(韓国)

マポナルネンミョン

新鮮な魚介を使った冷麺が楽しめるお店

エリア:
ソウル - 弘大
ジャンル:
麺類/鍋・スープ

チャッサルチキン 石村本店

キム・ヒョンジュン(リーダー)と友人が経営する店

エリア:
ソウル - 蚕室(ロッテワールド)
ジャンル:
焼肉・肉料理

忠武路テジカルビ(チュンムロテジカルビ)

甘くて香ばしいデジカルビの人気店

エリア:
ソウル - 明洞
ジャンル:
焼肉・肉料理

イェソン

極上のロースが絶品!韓牛のおいしさが堪能できる焼肉店

エリア:
ソウル - 明洞
ジャンル:
焼肉・肉料理/鍋・スープ

ボドゥナムチプ 瑞草洞本店

有名人も多数訪れる人気の高級焼肉店

エリア:
ソウル - 江南・三成(COEX)
ジャンル:
焼肉・肉料理
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