石焼ビビンバ(トルソッピビンパプ)

石焼ビビンバの写真

熱々で食べる混ぜご飯

ハングル돌솥비빔밥
カテゴリーご飯類
辛さの目安★☆☆

石焼ビビンバ(トルソッピビンパプ)は、直接火にかけた石釜で、最後まで熱々のまま食べられるビビンバ。ごはんの上の野菜やナムルをよく混ぜて、コチュジャンをベースにした辛いヤンニョム(薬味だれ)と一緒にいただきます。

石釜によってできたおこげもまた絶品。石釜の内側にはごま油が塗られていて、パリパリとした香ばしいおこげを楽しむことができます。

バリエーション

具としては、野菜や山菜のナムル、きゅうり、サンチュなどの生野菜、きのこや牛肉などが一般的。ソウルなどでは10種類ぐらいの具を盛りつけるのが定番ですが、本場・全州の専門店では、20種類以上の具がご飯にのせられることも珍しくありません。

歴史

石焼ビビンバが誕生したのは、約40年ほど前という説があります。発祥の場所としては諸説あるものの、韓国では全州市が本場と言われています。

食べられるお店(韓国)

BAMBOO HOUSE(バンブーハウス)

厳選された良質な肉のみを使用する高級焼肉店

エリア:
ソウル - 江南・三成(COEX)
ジャンル:
焼肉・肉料理/有名人ご用達

ノビチプ

特大カルビが有名な高級焼肉店

エリア:
ソウル - 明洞
ジャンル:
焼肉・肉料理

明洞多島フェッチッ(ミョンドンタドフェッチッ)

芸能人も訪れる、海鮮料理の名店

エリア:
ソウル - 明洞
ジャンル:
鍋・スープ/海鮮/韓流スターご用達

全州中央会館(チョンジュチュンアンフェグァン)

50年以上の伝統を誇る、石焼きビビンバの有名店

エリア:
ソウル - 明洞
ジャンル:
焼肉・肉料理/ご飯・お粥

オダリチプ 明洞店

K-POPを聴きながら韓国料理を味わえる!

エリア:
ソウル - 明洞
ジャンル:
焼肉・肉料理/ご飯・お粥/屋台料理/カフェ・軽食
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