スンドゥブチゲ(純豆腐チゲ)

スンドゥブチゲの写真

おぼろ豆腐の辛い鍋

ハングル순두부찌개
カテゴリー鍋・スープ
辛さの目安★★☆

日本のおぼろ豆腐のような、押し固める前のやわらかい豆腐「純豆腐(スンドゥブ)」を使った鍋料理。あさりなどの貝類や、牛肉や豚肉などを煮込んだだしに、スンドゥブ、ねぎ、きのこなどを加え、粉とうがらしとごま油で作ったとうがらし油や、タデギ(とうがらしペースト)などでピリ辛に味つけをします。

仕上げに生卵を落とすスンドゥブチゲも多くあります。豆腐の素朴な甘味とともに、卵がほどよく辛さを和らげてくれます。具を食べたあと残ったスープにごはんを加えて食べるのもおすすめです。

食べられるお店(韓国)

BAMBOO HOUSE(バンブーハウス)

厳選された良質な肉のみを使用する高級焼肉店

エリア:
ソウル - 江南・三成(COEX)
ジャンル:
焼肉・肉料理/有名人ご用達

明洞スンドゥブ

こだわりの手作り豆腐を使ったスンドゥブチゲが人気

エリア:
ソウル - 明洞
ジャンル:
鍋・スープ

忠武路テジカルビ(チュンムロテジカルビ)

甘くて香ばしいデジカルビの人気店

エリア:
ソウル - 明洞
ジャンル:
焼肉・肉料理

小公洞トゥッペギチプ 三成店(ソゴンドン トゥッペギチプ サムソンジョム)

SUPER JUNIORのメンバーも訪れる家庭料理店

エリア:
ソウル - 江南・三成(COEX)
ジャンル:
鍋・スープ

キムブクスン クンナンビチプ

芸能人も訪れる、アットホームな韓国家庭料理店

エリア:
ソウル - 狎鴎亭・清潭洞
ジャンル:
鍋・スープ
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その他の鍋・スープ